ਸੈਮੀ ਆਟੋਮੈਟਿਕ ਪੋਟਾਓ ਚਿਪਸ ਫਰੈਂਚ ਫਰਾਈਜ਼ ਮੇਕਿੰਗ ਮਸ਼ੀਨ ਪ੍ਰੋਡਕਸ਼ਨ ਲਾਈਨ

ਤੇਜ਼-ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਫ੍ਰੈਂਚ ਫਰਾਈਜ਼ ਉਤਪਾਦਨ ਲਾਈਨ ਦੀ ਮੁੱਖ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦਾ ਸੰਖੇਪ ਵਿੱਚ ਵਰਣਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ:
(1) ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੀ ਪ੍ਰੀਸੈਟਿੰਗ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਚੱਕਰ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ, ਆਲੂ ਦੇ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਸਟੋਰੇਜ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਖੰਡ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਕੁਝ ਹੱਦ ਤੱਕ ਬਦਲ ਜਾਣਗੇ।ਇਸ ਲਈ, ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਰਿਕਵਰੀ ਟ੍ਰੀਟਮੈਂਟ ਦੀ ਇੱਕ ਨਿਸ਼ਚਤ ਮਿਆਦ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।
(2) ਡੀਸਿਲਟਿੰਗ ਸਫਾਈ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਤਲਛਟ ਅਤੇ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਹੈ।
(3) ਆਲੂਆਂ ਦੀ ਛਿੱਲ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਕੇ ਵੱਖ ਕਰੋ ਅਤੇ ਛਿਲਕੇ ਹੋਏ ਆਲੂਆਂ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਆਕਸੀਡੇਟਿਵ ਬਰਾਊਨਿੰਗ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਰੰਗ ਸੁਰੱਖਿਆ ਘੋਲ ਦਾ ਛਿੜਕਾਅ ਕਰੋ।
(4) ਛਿੱਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਹੱਥੀਂ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਨਾ ਹਟਾਏ ਗਏ ਆਲੂ ਦੀ ਚਮੜੀ, ਮੁਕੁਲ ਅੱਖਾਂ, ਅਸਮਾਨਤਾ ਅਤੇ ਹਰੇ ਭਾਗਾਂ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ।
(5) ਸਟਰਿਪਸ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਵਰਗਾਕਾਰ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਅਤੇ ਪੱਟੀਆਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਸਿੱਧੀਆਂ ਹੋਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ।
(6) ਉਪਜ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦੌਰਾਨ ਪੈਦਾ ਹੋਈਆਂ ਛੋਟੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ ਅਤੇ ਮਲਬੇ ਦਾ ਫ੍ਰੈਕਸ਼ਨਲ ਵਿਭਾਜਨ।
(7) ਡੀਹਾਈਡਰੇਸ਼ਨ ਅਤੇ ਡ੍ਰਾਇੰਗ ਫਰੈਂਚ ਫਰਾਈਜ਼ ਦੀ ਸਤਹ ਦੀ ਨਮੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਅਤੇ ਅਗਲੀ ਤਲ਼ਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਜਾਲ ਬੈਲਟ ਸੁਕਾਉਣ ਅਤੇ ਡੀਹਾਈਡਰੇਸ਼ਨ ਯੰਤਰ ਨੂੰ ਅਪਣਾਉਂਦੀ ਹੈ।
(8) ਫ੍ਰੈਂਚ ਫ੍ਰਾਈਜ਼ ਨੂੰ ਗਰਮ ਤੇਲ ਵਿਚ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਤਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਵਾਧੂ ਤੇਲ ਨੂੰ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਫਰੈਂਚ ਫਰਾਈਜ਼ ਦੀ ਵਿਲੱਖਣ ਆਲੂ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨੂੰ ਤਲਿਆ ਜਾ ਸਕੇ।
(9) ਤੇਜ਼-ਫਰੋਜ਼ਨ ਤਲੇ ਹੋਏ ਫ੍ਰੈਂਚ ਫ੍ਰਾਈਜ਼ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਡੂੰਘੇ-ਫ੍ਰੀਜ਼ਿੰਗ ਅਤੇ ਤੇਜ਼-ਫ੍ਰੀਜ਼ਿੰਗ ਲਈ ਤੇਜ਼-ਫ੍ਰੀਜ਼ਿੰਗ ਉਪਕਰਣਾਂ 'ਤੇ ਭੇਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਫ੍ਰੈਂਚ ਫ੍ਰਾਈਜ਼ ਵਿਚ ਕ੍ਰਿਸਟਲਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਇਕਸਾਰ ਹੋਵੇ, ਜੋ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਤਾਜ਼ਗੀ-ਰੱਖਣ ਲਈ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਹੈ। ਸਟੋਰੇਜ ਅਤੇ ਅਸਲੀ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਕਾਇਮ ਰੱਖਣਾ।
(10) ਬੈਗ-ਬਾਈ-ਬੈਗ ਫਰਿੱਜ ਨੂੰ ਹੱਥੀਂ ਜਾਂ ਆਟੋਮੈਟਿਕ ਉਪਕਰਣਾਂ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।ਪੈਕਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਨਮੀ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰਨ ਅਤੇ ਜਲਦੀ-ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਫ੍ਰੈਂਚ ਫਰਾਈਜ਼ ਦੇ ਪਿਘਲਣ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਸਮਾਂ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਛੋਟਾ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰੇਗਾ।ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।